Hợp tác xã Chè SƠN MINH sản xuất trực tiếp tại vùng chè Thái Nguyên
Ở Thái Nguyên mọi ấm trà được người nông dân làm ra đều là trà sạch, chỉ duy có việc bán cho đại lý là họ muốn thêm hương liệu vào mà thôi.
Khách hàng là người thông minh nhất. hãy tìm tới nơi sản xuất và nói với chúng tôi rằng. Làm và gửi cho bạn những ấm trà sạch hoặc những ấm trà ngon.
Trồng trà sạch
Quá trình trồng có 2 yếu tố để cây trà sạch như mọi người trồng rau sạch để ăn vậy. 1 là chăm bón tưới tiêu không dùng các chất nhà nước cấm. 2 là khi dùng thuốc bảo vệ thực vật thì sau 14 ngày mới được thu hoạch
Thu hoạch và vò trà
Sau khi thu hoạch Trà được rửa sạch và cho vào lò quay héo để vò cho cánh xoăn lại. Mục đích công đoạn này là cho trà ra bớt chất chát vì trà cũng có nhiều nhựa. 2 là trà sẽ xoắn lại hình móc câu để dễ đóng gói và vận chuyển đi xa
Xao khô trà mộc
Sau khi vò trà sẽ được xao khô để mộc. Ở đây trà vẫn chưa thành phẩm mà vẫn còn độ ẩm. Nhưng bảo quản dễ hơn vì sẽ không bị mốc do toàn bộ hơi nước trong lá trà đá được làm khô bay hơi. Người nông dân trồng trà hay làm tới công đoạn này.
Lên hương và đóng gói
Là quá trình đun lửa đủ lâu để trà lên được mùi thơm tinh túy nhất của các búp trà. Người rất kinh nghiệm mới làm được. Quá trình này ảnh hưởng tới chất lượng. Nếu làm trà vì lợi nhuận người ta có thể tẩm ướp làm cho trà thơm. Không hao hụt như lấy hương và cũng không tốn công.
Khám phá 6 vùng trà và 3 phân khúc trà của đất trà Thái Nguyên
- Trà bình dân 150-320k/1kg : giá rẻ uống bình dân người lao động và không có lương có thể sử dụng thường xuyên
- Trà nõn 500-900k/1kg : là loại trà ngon được chế biến từ các búp trà 1 nõn 2 lá hoặc 1 nõn 1 lá
- Trà đinh 1 triệu- 3 triệu/1kg : Trà cao cấp thưởng thức hương và vị của 1 nõn trà duy nhất hoặc 1 đinh nõn+ 1 lá
Các quán trà đá cafe thường lấy về bán vì pha được nước và tiết kiệm chi phí. Giá 60-70-80k/kg
Các chú về hưu hay lấy Uống rất ngon thơm cốm nước xanh tự nhiên Giá từ 99k -120-150k/1kg
Loại Chè 1 búp non và 2 lá Chọn lọc theo từng mẻ trà rất riêng. Giá 500-600-700-800-900k/1kg
Là Trà từ đinh của búp trà như trên ảnh. Trà được thu hái từ cây trà lâu năm 1 -2 búp duy nhất rất thơm và khác biệt Giá 1-2 triệu/ 1kg
Là Trà búp vị thơm hậu ngọt, nước vàng không phải nước xanh. Trà này rất thơm đặc trưng là giống chè thơm Giá 420k/1kg
Là 1 loại trà đặc sản của Thái Nguyên được trồng nhiều ở vùng trà la bằng Rất thơm ngon cánh nhỏ và được 3 nước Giá 450k/1kg
Được đóng gói hộp túi rất lịch sự . Kết hợp với các loại trà ngon như trà sen, trà đinh đóng theo ấm có giá cả đa dạng từ 400-2,5 triệu/ 1kg
Một số hình ảnh sản xuất Trà tại hợp tác xã Chè Sơn Minh
Có 7 công đoạn: trồng - thu hái- xao héo trà- vò- xao khô mộc - lên hương- Đóng gói
